En el corazón del hotel, se encuentra el fuego de nuestra pasión. Restaurante K’uxub, inspirado en México, sus ingredientes, sabores, tradiciones y colores. Para nosotros arte contemporáneo, cocina de autor. Buscamos expresar a través de nuestros platillos experiencias y sentimientos, recetas que han pasado de generación en generación y que encuentran un nuevo escenario en cada mesa.
Combinamos los platillos tradicionales con ingredientes orgánicos de nuestra huerta y una pizca de innovación, celebramos así la enorme herencia gastronómica de México inspirándonos en platillos icónicos de nuestra gastronomía.
NUESTRA HISTORIA
Para la cultura maya el color rojo representaba el sol y el fuego. El achiote (K´uxub) es considerado como una “Planta Mágica”, tradicional en la Cocina Yucateca para darle color y sazón a los platillos más típicos como la cochinita pibil. El significado de achiote es “Semilla brillante” que simboliza poder e identidad.
+52 985 130 5045
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@kuxub_restaurante
K’uxub Restaurante
Nuestro huerto
Sanfer Huerto se ubica a los alrededores de Valladolid, a unos 15 minutos del Restaurante K´uxub, en donde se encuentran una variedad de frutas y verduras que son protagonistas en los platillos que ofrecemos. Nos sentimos orgullosos de nuestras raíces es por eso por lo que sembramos con las costumbres de nuestros antepasados, el balché es una de nuestras técnicas para la siembra de cilantro, menta, hierbabuena, cebollina y epazote. Nos encanta amanecer rodeados del aroma de las flores y el canto de las aves. Las abejas nos visitan gracias a la lipia, rosas, flor de mayo, orquídeas silvestres y demás flores que tenemos en el huerto.